股指期货和鸡蛋期货是投资市场中常见的两种期货合约。股指期货是指以股指作为标的物进行交易的金融衍生品，而鸡蛋期货则是以鸡蛋为标的物进行交易的金融合约。在选择投资品种时，了解其风险程度是非常重要的。

首先，从市场波动性角度来看，股指期货的风险相对较大。股指期货的价格波动受到多种因素的影响，包括经济数据、政策、国际形势等。这些因素的变化会对股指产生较大的影响，从而导致股指期货价格的大幅波动。相比之下，鸡蛋期货的价格波动相对较小，主要受到季节性需求和供应的影响。鸡蛋的需求和供应相对稳定，市场波动性相对较低。

其次，从交易风险角度来看，股指期货的风险更大。股指期货是高杠杆交易品种，投资者可以通过少量的资金控制大量的资产。这样一来，投资者的盈利和亏损都会放大，风险也相应增加。由于股指期货市场的高度波动性，投资者可能会面临较大的亏损风险。而鸡蛋期货的交易风险相对较小，因为鸡蛋期货的杠杆比例较低，投资者的盈亏幅度相对较小。

此外，从信息透明度角度来看，股指期货的风险更高。股指期货市场的信息多样且快速，投资者需要及时获取、分析和应对市场信息，才能做出正确的投资决策。而鸡蛋期货市场相对较为简单，投资者只需关注鸡蛋的供求情况和季节性变化即可。相对于股指期货市场，鸡蛋期货市场的信息透明度更高，投资者的风险也相应降低。

最后，从市场参与者角度来看，股指期货的风险更大。股指期货市场参与者众多，包括机构投资者、专业投资者和散户投资者等。市场竞争激烈，投资者需要与各类交易者竞争，面临较大的市场风险。相比之下，鸡蛋期货市场参与者相对较少，竞争相对较小，投资者面临的市场风险也相对较低。

综上所述，从以上几个角度来看，股指期货的风险相对较大，而鸡蛋期货的风险相对较小。投资者在选择投资品种时，应根据自身风险承受能力和投资目标来进行选择，并且在投资过程中要注意风险控制，合理分配资金，避免过度投资和盲目跟风，以降低投资风险。