期货鸡蛋是期货市场中交易的鸡蛋期货合约，主要用于对鸡蛋价格进行对冲和套期保值。一般情况下，期货鸡蛋的交易时间为周一至周五的早9:00至下午15:00（北京时间）。期货鸡蛋晚上是不开盘的。

一、为什么期货鸡蛋晚上不开盘？

期货交易需要买卖双方同时在场进行撮合成交，而期货鸡蛋的交易时间是经过相关交易所规定的。交易所通常会根据商品的市场需求和流动性等因素来确定交易时间。鸡蛋作为一种大宗商品，其交易主要集中在白天，晚上市场需求较小，流动性不足，因此期货鸡蛋晚上不开盘。

二、晚上不开盘可以买吗？

虽然期货鸡蛋晚上不开盘，但并不意味着不能进行交易。期货交易中有一个名为“挂单”的操作，允许交易者在交易时间外提交买卖订单。当交易时间开始后，系统会自动撮合挂单与在场订单，完成交易。

投资者可以在期货鸡蛋晚上不开盘时挂单，等待第二天交易时间开始后自动成交。需要注意的是，挂单交易存在一定的风险，比如市价波动导致成交价格与预期不符。

三、选择期货鸡蛋交割时间的注意事项

当投资者交易期货鸡蛋时，除了关注交易时间外，还需要考虑交割时间。交割时间是指期货合约到期后，买方或卖方需要实物交收的日期。期货鸡蛋的交割时间通常为每个月的第二个星期四。

在选择期货鸡蛋交割时间时，投资者需要考虑以下因素：

• 现货市场需求：选择交割时间时，应考虑当前现货市场鸡蛋的需求情况。如果需求旺盛，那么交割时鸡蛋价格可能上涨，对买方有利；如果需求疲软，那么交割时鸡蛋价格可能下跌，对卖方有利。
• 仓储成本：如果投资者选择延迟交割，则需要考虑仓储鸡蛋所产生的费用。仓储成本包括租金、保险、管理费等。
• 市场风险：鸡蛋价格受供需关系、政策变化、自然灾害等因素影响，存在市场风险。投资者在选择交割时间时，应综合评估市场风险，并采取适当的风险管理措施。

期货鸡蛋晚上不开盘，但投资者可以通过挂单交易来下单。在选择期货鸡蛋交割时间时，需要考虑现货市场需求、仓储成本和市场风险等因素。